Lieblingsrezeptsammlung

Was nun?

Auf diesen Seiten stelle ich Rezepte vor, von denen ich persönlich überzeugt bin, die variabel und bewältigbar sind und die bisher die meisten EsserInnen begeistert haben.
 
Es wird versucht, Qualität mit einfacher, eleganter Herstellung zu verbinden. Sämtlichen Rezepten liegen wenige essentielle Zutaten zugrunde bei viel Spielraum für Ersatz bzw. eigene Ergänzungen.
 
Dahinter steht die Beobachtung, daß viele Kochbücher entweder durchschnittliche Allerweltsrezepte oder Rezepte mit vielen oder umständlich zu besorgenden Zutaten präsentieren. Die hier veröffentlichten Gerichte verstehen sich daher eher als Kochprinzipien oder sollen inspirieren.

 

Neu! Für eilige Herzen führe ich hier Rezepte auf, die klasse sind, vom Aufwand aber minimalistisch...